مواد لازم و طرز تهیه ماهی استروژن را توضیح دهید.

مواد لازم :▪ ماهی : ۷۵۰ گرم ,▪ سس: ۳ قاشق غذاخوری,▪ کره آب شده: ۱.۵ قاشق غذا خوری,▪ زعفران : ¼قاشق چایخوری,▪ روغن نباتی: ۲ قاشق غذا خوری,▪ پیاز رنده شده : ۱ عدد بزرگ ,▪ نمک و فلفل : به میزان لازم ,▪ آب لیمو: به میزان لازمطرز تهیه :ابتدا ماهی را در آبلیمو خوابانده سپس نمک ، فلفل و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده.زعفران حل شده در آب گرم را نیز اضافه کرده و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرارمی دهیم . سس و فلفل و کره آب شده را مخلوط کرده و فیله ماهی را در آن فرو می کنیم. ظرف مورد نظر را چرب کرده و فیله ماهی را در آن قرار داده در فری که از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ سانتیگراد برای مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم تا برنگ طلایی در آید.سپس روی فیله ماهی طلایی شده را بوسیله برس با مخلوط ( سس و زعفران و آبلیمو و روغن) آغشته می کنیم و این عمل را دوباره تکرار می کنیم. فیله شده را می توانید با سلیقه خود تزئین و سرو نمایید. .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه