ترکیبات شیمیایی زعفران(Saffron) و خواص دارویی آن را نیز بیان کنید.

کلیات گیاه شناسیزعفران گیاهی است پایا با ارتفاع تقریبا 30 سانتیمتر که دارای برگهای دراز و سبز مانند تره است . ساقه زیر زمینی آن از دو پیاز تشکیل می شود . این پیازها سخت و مدور و گوشتدار وغشاء های نازک قهو های رنگ می باشد . گلهای زعفران ارغوانی ، منظم و شامل لوله ای دراز است که به سه گلبرگ و کاسبرگ منتهی می شود .زعفران خیلی مرغوب قسمت کلاله گل یعنی قسمت انتهایی خامه است و میله خامه ، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشکیل می دهد .برداشت زعفران بدین ترتیب است که قسمت کلاله هر گل را بر میدارند و بین کاغذ قرار می دهند تا خشک شود و سپس بسته بندی می کنند . استاندارد زعفران که در فرانسه صورت گرفته است اعلام می دارد که باید 50 عدد از الیاف زعفران بیشتر از0/277 گرم وزن داشته باشد و در صد رطوبت آن 13 درصد باشد . همچنین هر میلی گرم آن باید بتواند 700 سانتیمتر مکعب آب را بطور محسوس رنگی کند .ترکیبات شیمیایی:زعفران دارای مواد چرب ، املا معدنی ف موسیلاژو اسانس های فراوان می باشد .رنگ زعفران مربوط به ماده ای بنام کروسین است که در آن وجود دارد پیاز زعفران سمی است و مصرف یبش از حد آن برای حیوانات کشنده است .خواص داروئی:زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد . این خاصیت مهم حتی در شعر شاعران نیز انعکاس یافته است . شاهد آن شعر خاقانی است که می گوید :گر کسی را زعفران شاید فزاید گو فزایچون تو با غم خو گرفتی زعفران کس مخورزعفران دارای بویی قوی و طعم تلخ می باشد :1)خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می شود2)اثر مسکن درد درد3) قاعده آور است .4)باعث تحریک اعصاب می شود5)زعفران خون سازاست و گردش خون را آسان می سازد6)مصرف زعفران خونریزیهای بعد از زایمان را از بین می برد .7)قوای جنسی را تقویت می کند8)کبد را تصفیه وقوی می سازد9)سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت درد10)کلیه و مثانه را پاک می کند11)آرام بخش و خواب آرو است12)زعفران ضد تشنج است13)گاز معده را برطرف می کند14)ادرار آور است15)و اگر بالاخره می خواهید همیشه شاد و خندان باشید زعفران بخورید16)فرمول قدیمی زعفران برای تنظیم عادت ماهیانه خانم ها و بازکردن قاعدگی سال هاست که بکار می رود و اثر بسیار مفیدی دردتارتارات آهن و پتاسیم 0/5 گرمگرد زعفران 0/5 گرمپودر درچین 2 گرماز این مخلوط چهار بار در روز استفاده کنید .طرز استفاده:از زعفران می توان به شکل های مختلف استفاده کرددم کرده زعفران یا چای زعفران: 2گرم زعفران را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بکشد .گرد زعفران: زعفران را در فر با حرارت 25 درجه سانتیگرد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز در کنید تا گرد نرمی بدست آید .مضرات :چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثر درد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن احتراز کنند زیرا ممکن است باعث سقط جنین می شود . خوردن زیاد زعفران برای کلیه ها مضر است . اشتها را کم می کند و ایجاد سردرد می کند و باعث اختلال حواس می شود .زعفران را باید در شیشه های دربسته و دور از نور نگهداری کرد زیرا عطر و رنگ خود را در اثر نور از دست می دهد .نکته خیلی مهم : ذکر مورد استعمال داروهای گیاهی تنها بر اساس وظیفه اطلاع رسانی این سایت می باشدو به هیچ عنوان به معنای تجویزیا تکذیب مورد درمانی ذکر شده نمی باشد . irteb.com .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه