ترکیبات شیمیایی عدس(Lentil) و خواص دارویی آن را نیز بیان کنید.

کلیات گیاه شناسیعدس یکی از حبوبات است که از قدیم الایام در اکثر نقاط دنیا کشت می شده است . گیاه شناسان اعتقاد دارند که عدس حتی قبل از تاریخ نیز وجود داشته است . عدس از نظر مقدار پروتئین بسیارغی است و دربین گیاهان فقط لوبیای سویا بیشتر از عدس پروتئین درد .عدس گیاهی است یک ساله که ارتفاع آن بیش از 30 سانتیمتر نیست . برگهای آن دارای 6 تا 14 برگچه می باشد که در انتهای آن پیچک قرار درد . گلهای عدس رنگ سفید و دارای رگه هایی به رنگ بنفش است . میوه آن غلاف کوچکی است و معمولا در هر غلاف 1 تا 3 عدس وجود دارد .عدس دو نوع است :1)عدس رسمی که دانه آن گرد و سنبتا درشت است و رنگ آن سبز مایل به زرد است .2)عدس ریز یا عدس قرمز که دانه های آن ریز و به رنگ قرمز می باشد .ترکیبات شیمیایی:عدس منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B می باشد .مواد موجود در 100 گرم عدس بقرار زیر است :انرژی 340 کالریپروتئین 25 گرمچربی 1 گرممواد نشاسته ای 60 گرمکلسیم 80 میلی گرمفسفر 380 میلی گرمآهن 7 میلی گرمپتاسیم 8 میلی گرمویتامین آ 600 واحد بین المللیویتامین ب 1 0/4 میلی گرمویتامین ب2 0/2 میلی گرمویتامین ب 3 2 میلی گرمآرسنیک 1 میلی گرمخواص داروئی:عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد . یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . به عبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد .عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند .عدس دارای خواص زیر است1)عدس زیاد کننده ترشحات شیر است و مادران شیرده حتما باید از آن استفاده کنند .2)عدس را در کنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می کند .3)برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آن را غرغره کنید . 4)برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید .5)آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذاست.6)پماد عدس با سرکه برای ترک دست و پا که به علت سرما عارض شده سودمند است .7)عدس را می توان بعنوان مسهل هم مصرف کرد چون دارای لعاب زیادی است که در درمان ناراحتی های روده نیز موثر است .8)عدس پخته را بعنوان مرهم برای زخم نیز می توان بکار برد .مضرات :عدس با تمام مزایایی که درد نباید زیاد مصرف شود و در خوردن آن اسراف گردد زیرا اولا دیر هضم است و تولید نفخ می کند ثانیا قابض است و جریان خون را در رگها آهسته می کند . البته می توان برای جلوگیری از این عوارض عدس را با روغن کنجد و یا روغن بادام و با سرکه خورد . ضمنا عدس بعلت داشتن میکروپروتئین برای افرادی که ناراحتی کلیه مخصوصا تقویت کلیه دارند زیان بخش است .نکته خیلی مهم : ذکر مورد استعمال داروهای گیاهی تنها بر اساس وظیفه اطلاع رسانی این سایت می باشدو به هیچ عنوان به معنای تجویزیا تکذیب مورد درمانی ذکر شده نمی باشد . irteb.com .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه