مواد لازم و طرز تهیه خوراک کدو حلوایی را توضیح دهید.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :1 عدد کدو حلوایی به وزن دو کیلوگرم1 عدد پیاز خلال شده1 قاشق سوپخوری روغن زیتون1عدد کدوی سبز ورقه شده115 گرم قارچ ورقه شده400 گرم گوجه فرنگی خرد شده2 پیمانه آب مرغ75 گرم ماکارونی صدفی4 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای2 قاشق سوپخوری ریحان خردشدهبه اندازه کافی نمک و فلفل طرز تهیه :ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و آن را به صورت قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و قطعات خرد شده ی کدو حلوایی را در تابه ای ریخته با روغن زیتون مخلوط کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. گاهی آنها را هم بزنید.کدوی سبز و قارچ را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، ماکارونی و آب مرغ را افزوده، به اندازه کافی نمک و فلفل بزنید و مخلوط را به جوش آورید . پس از جوش آمدن خوراک در ظرف را بسته آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.سپس پنیر خامه ای و ریحان را اضافه کنید. خوراک کدو حلوایی آماده ی سرو است.نکات تغذیه ای :در این فصل از سبزی های مخصوص آن مانند کدوحلوایی، تره فرنگی، گل کلم و بروکلی استفاده کنید و غذاهایی خوشمزه و ساده با خواص فراوان برای افراد خانواده آماده کنید. همواره سعی کنید در هر فصل از سبزی های همان فصل بهره برده و تا حد امکان از مصرف سبزی هایی که برای مدتی طولانی در فریزر مانده اند، خودداری کنید.کدو حلوایی دارای مقدار کمی کالری است ( 20 کالری انرژی در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند، مناسب است.همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد برای افراد دچار ناراحتی کلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است.کدو حلوایی منبع غنی بتاکاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین ترکیب است. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A و یک آنتی اکسیدان مهم در بدن می باشد که بدن را از حمله رادیکال های آزاد و اثر تخریبی آنها حفظ می کند.پیامبر گرامی اسلام فرموده اند : خوردن کدو موجب برطرف شدن غم و اندوه و خوردن آن با عدس ، باعث لطافت قلبی می شود. .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه