مواد لازم و طرز تهیه خورش مطنجن را توضیح دهید.

مواد لازم:گوشت گوساله=500 گرمپیاز=3 عددماست سفت=2 لیوانکره=20 تا 30 گرمخلال بادام=2 قاشق سوپخوریزعفران آب کرده=3 قاشق سوپخورینمک و فلفل=به مقدار لازمسرکه انگور=4 قاشق سوپخوریسیر=3 حبهطرز تهیه:1. گوشت را به قطعات درشت خرد کنید.2. دو عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و کمی با گوشت تفت دهید و با مقدار کمی آب بگذارید تا بجوشد و پخته شود(به اندازه ای که آب گوشت در حدود 5/1 لیوان باقی بماند)3. 1 عدد پیاز باقی مانده را حلقه حلقه برش بزنید. سیر و خلال بادام را هم به صورت خلال خرد کنید. پیاز و سیر را با کره سرخ کنید.4. ماست و زعفران را مخلوط کنید و همراه پیاز و سیر سرخ شده داخل قابلمه بریزید.5. بگذارید خورش کمی جا بیفتد و در آخر خلال بادام و سرکه را اضافه کنید.6. بعد از 5 دقیقه جوشیدن خورش آماده است.نکته: این غذا را می توانید با برنج سرو کنید ولی در اصل این غذا با نان خورده می شود.این خورش غذایی متعلق به زمان صفویه است که در مراسم و مهمانی های رسمی سرو می شده است.www.ch3.ir .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه